Galletas de Jengibre

La Navidad es la época perfecta para consentir a los tuyos con recetas deliciosas, y las galletas de jengibre son una de esas tradiciones que nunca pueden faltar en la mesa navideña. Este dulce, aromático y crujiente manjar se prepara fácilmente en casa, y hoy te traemos una receta que hará que todos se enamoren de su sabor. Para lograr unas galletas de jengibre perfectas, es fundamental contar con los utensilios adecuados, como una batidora de mano y un buen horno. ¡Sigue estos sencillos pasos y disfruta de una Navidad más dulce y especial!

Ingredientes:

• 2 ½ tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 ½ cucharaditas de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ¼ cucharadita de clavo de olor molido
• ¼ cucharadita de sal
• ¾ taza de azúcar moreno
• ¾ taza de mantequilla derretida (aproximadamente 170 g)
• 1 huevo
• ½ taza de melaza o miel de caña
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Azúcar glas (para decorar)

Utensilios y electrodomésticos:

• Batidora de mano (para mezclar los ingredientes fácilmente)
• Tazón grande para mezclar
• Rodillo
• Cortadores de galletas con forma navideña (pueden ser estrellas, árboles, corazones)
• Bandeja para hornear
• Papel manteca o silicona para el horneado
• Horno para un control preciso de la temperatura
• Tamiz o colador para cernir los ingredientes secos
• Espátula para mezclar y trabajar la masa

Preparación paso a paso:

1. Preparar los ingredientes secos: En un tazón grande, cernir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela, el clavo y la sal. Es importante tamizar bien para evitar grumos y asegurar que las especias se distribuyan uniformemente.
2. Mezclar la mantequilla y el azúcar: En otro recipiente, usa la batidora de mano Cuisinart para batir la mantequilla derretida con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Esto tomará aproximadamente 2-3 minutos a velocidad media.
3. Añadir el huevo, la melaza y la vainilla: Agrega el huevo, la melaza y la esencia de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Sigue batiendo hasta que todo esté bien integrado. Si la batidora tiene varios accesorios, puedes usar el batidor plano para mezclar estos ingredientes.
4. Incorporar los ingredientes secos: Poco a poco, agrega los ingredientes secos a la mezcla líquida, batiendo a baja velocidad para evitar que se derramen. A medida que vayas añadiendo la harina, la masa empezará a espesarse.
5. Formar la masa: Una vez que la masa tenga una consistencia suave, cubre el tazón con un paño limpio y deja reposar la masa en la nevera durante al menos 30 minutos. Esto facilitará el manejo y evitará que las galletas se deformen al hornear.
6. Estirar y cortar las galletas: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una superficie plana, espolvorea un poco de harina y estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 5 mm. Usa los cortadores de galletas con formas navideñas para darles forma.
7. Hornear las galletas: Coloca las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel manteca o silicona. Asegúrate de dejar espacio entre ellas para que puedan expandirse mientras se hornean. Hornea durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
8. Enfriar y decorar: Deja enfriar las galletas en una rejilla. Una vez frías, puedes decorar las galletas con azúcar glas espolvoreado o incluso hacer glaseado para crear detalles navideños.

Montaje y decoración:

¡La decoración es lo que hace que tus galletas sean únicas! Puedes usar un poco de glaseado de colores para dibujar adornos, estrellas, o incluso hacer una carita navideña con los ingredientes que más te gusten. La clave está en ser creativo y divertirte mientras decoras.

Tabla de nutrición por porción (aproximadamente 1 galleta):

¡A preparar y disfrutar en familia!

¡Las galletas de jengibre son perfectas para compartir con amigos y familia en esta temporada navideña! Anímate a seguir esta receta paso a paso y asegura que tus galletas sean un éxito. Además, no olvides que con los utensilios y electrodomésticos Cuisinart, como la batidora de mano y el horno, podrás lograr resultados profesionales desde la comodidad de tu casa. ¡Que la magia de la Navidad también se sienta en tu cocina!