El ceviche de camarón con mango y aguacate es una deliciosa y refrescante opción que combina la suavidad del camarón con la dulzura del mango y la cremosidad del aguacate. Este plato es ideal para días calurosos o como aperitivo elegante en cualquier ocasión. Usando una procesadora de alimentos, podrás agilizar la preparación de algunos ingredientes y obtener un ceviche con una textura perfecta y una mezcla de sabores vibrantes.
Ingredientes:
- 500 gramos de camarón fresco (pelado y desvenado)
- 1 mango grande (pelado y cortado en cubos)
- 1 aguacate grande (cortado en cubos)
- 1/2 cebolla morada (finamente picada)
- 1 pimiento rojo (finamente picado)
- 1/4 taza de cilantro fresco (picado finamente)
- 1 chile jalapeño (opcional, finamente picado para un toque picante)
- Jugo de 4 limones (aproximadamente 1 taza)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Rodajas de limón y hojas de cilantro (para decorar)
Utensilios y electrodomésticos:
- Procesador de Alimentos de 2.6 tazas Mini-Prep® DLC-1SS de Cuisinart®
- Tazón grande para mezclar
- Olla Para Verter De 3 Cuartos De Galón Anodizado Duro Antiadherente Chef'S Classic™
- Set De Cuchillos De Color Antiadherente De 6 Piezas Cuisinart y tabla de cortar
- Espátula Ranurada Contour Collection CTG-20-LT de Cuisinart® o cuchara para mezclar
- Exprimidor De Cítricos Pulp Control Ccj-500 De Cuisinart®
- Colador (para escurrir el camarón)
Preparación:
- Llena la olla de Chef 's Classic con agua y añade una pizca de sal. Lleva a ebullición. Cuando el agua esté hirviendo, agrega los camarones y cocina por 2-3 minutos, hasta que se tornen rosados y opacos. Retira del fuego y coloca los camarones en un tazón con agua fría y hielo para detener la cocción. Deja reposar durante unos minutos, luego escurre con un colador y seca los camarones con papel absorbente.
- Pela y corta usando el cuchillo antiadherente el mango en cubos pequeños. Haz lo mismo con el aguacate.
- En la procesadora de alimentos de Cuisinart, pica finamente la cebolla morada, el pimiento rojo y el chile jalapeño (si lo usas) asegurándote de que todos los ingredientes estén bien picados.
- En un tazón grande, combina el camarón cocido, el mango en cubos, el aguacate, la cebolla morada, el pimiento rojo, el cilantro picado y el chile jalapeño. Mezcla suavemente con la espátula de Cuisinart para evitar que el aguacate se deshaga.
- Exprime el jugo de los limones usando el exprimidor de Cuisinart y agrégalo a la mezcla. Añade el aceite de oliva, y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Mezcla nuevamente para que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Cubre el tazón con plástico adherente y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y el ceviche esté bien frío.
- Sirve el ceviche frío en recipientes individuales o en un tazón grande para compartir. Decora con rodajas de limón y hojas de cilantro fresco.
Montaje y decoración:
- Para una presentación atractiva, puedes servir el ceviche en copas de cocktail o en tazas de vidrio. Decora cada porción con rodajas de limón en el borde y unas hojas de cilantro fresco en la parte superior. Si deseas, puedes acompañar con totopos de maíz o galletas saladas.
Tabla de nutrición (por porción, basado en 4 porciones):
Nutriente |
Cantidad |
Calorías |
230 kcal |
Grasas |
10 g |
Grasas Saturadas |
1.5 g |
Carbohidratos |
22 g |
Azúcares |
10 g |
Proteínas |
18 g |
Fibra |
5 g |
¡Anímate a preparar este delicioso ceviche de camarón con mango y aguacate en casa! Es una opción fresca, saludable y llena de sabor que seguramente te encantará. Ideal para compartir con amigos y familiares, o para disfrutar como una comida ligera y tropical. ¡No olvides compartir tu experiencia y tus fotos en redes sociales para inspirar a otros a probar esta receta! Prepáralo hoy mismo y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado. ¡Buen provecho!