Fondue de carne (Filete, Cerdo o Pollo) con salsa de mostaza y miel

El fondue de carne es una opción deliciosa y divertida para compartir en cualquier ocasión especial. Esta receta permite elegir entre filete de res, cerdo o pollo, cocinados a tu gusto en un fondue eléctrico. La salsa de mostaza y miel es el acompañamiento perfecto para darle un toque dulce y picante a la carne, haciendo de esta comida una experiencia gastronómica memorable.

Ingredientes:

Para el fondue de carne:

• 500 gramos de carne (puedes usar filete de res, cerdo o pollo, cortado en cubos de 2-3 cm)
• 1/2 taza de aceite vegetal (para cocinar en el fondue)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 diente de ajo (opcional, para frotar en el aceite de fondue)

Para la salsa de mostaza y miel:

• 1/4 taza de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de vinagre de manzana (opcional, para un toque de acidez)
• Sal y pimienta al gusto

Utensilios y electrodomésticos:

• Fondue Eléctrico CFO-3SS de Cuisinart® 
• Cuchillo de Chef de 20 cm con Triple Remache Classic® C77TR-8CF de Cuisinart® para cortar la carne
• Tazones pequeños para salsas
• Set de 3 Mini Espátulas CTG-00-S3MS Cuisinart® para mezclar
• Sartén De 8"Chefs N/S Cuisinart 

Preparación:

1. Preparar la carne:

• Lava y seca bien los cubos de carne. Sazona con sal y pimienta al gusto. Si deseas, puedes frotar el interior del recipiente del fondue con un diente de ajo para añadir un toque de sabor.
• Si usas pollo, asegúrate de que esté completamente cocido antes de consumir, ya que el pollo debe alcanzar una temperatura interna de al menos 74°C (165°F) para ser seguro.

2. Preparar el fondue:

• Calienta el aceite en el fondue eléctrico de Cuisinart o en el recipiente de fondue sobre el mechero, siguiendo las instrucciones del aparato. El aceite debe estar a una temperatura de aproximadamente 180°C (350°F) para cocinar correctamente la carne.
• Coloca los cubos de carne en un tazón grande y organiza los utensilios de fondue alrededor del fondue eléctrico.

3. Preparar la salsa de mostaza y miel:

• En un tazón pequeño, mezcla usando espátulas de Cuisinart la mostaza Dijon, la miel y el vinagre de manzana si decides usarlo. Revuelve bien hasta obtener una salsa suave y uniforme. Ajusta el sabor con sal y pimienta.
• Puedes calentar la salsa en la sartén de Cuisinart a fuego bajo si prefieres servirla tibia, pero esto es opcional.

4. Montaje y servir:

• Usa los tenedores largos para fondue y sumerge los cubos de carne en el aceite caliente. Cocina los cubos a tu gusto, sumergiéndolos en el aceite caliente hasta que estén dorados. El tiempo de cocción varía según el tamaño de los cubos y el tipo de carne, pero generalmente toma entre 2 y 4 minutos.
• Sirve los cubos de carne cocidos con la salsa de mostaza y miel y acompaña con papas, pan y vegetales crudos si lo prefieres.

5. Decoración y presentación:

• Coloca el fondue eléctrico en el centro de la mesa y distribuye la salsa en tazones pequeños alrededor. Puedes decorar con algunas hojas de perejil fresco o ramitas de romero para darle un toque elegante.
• Añade acompañamientos como papas cocidas, pan y vegetales frescos para complementar la comida.

Tabla de nutrición (por porción, basado en 4 porciones):