Lomo de Res en Salsa de Vino Tinto

Lomo de Res en Salsa de Vino Tinto

Pasta con Pesto de Albahaca y Nueces Leyendo Lomo de Res en Salsa de Vino Tinto 4 minutos

En esta receta, te enseñaremos a preparar un lomo de res en salsa de vino tinto acompañado de un cremoso puré de coliflor, ideal para una cena gourmet. Utilizando productos de alta calidad de Cuisinart Colombia, disfrutarás de una experiencia culinaria excepcional. Usaremos el Cuchillo Chef de 20 cm Classic Forged Triple Rivet, el Horno Tostador Asador y AirFryer 8 en 1 TOA-70 y el Procesador de Alimentos de 13 Tazas FP-130 para estas preparaciones.

Ingredientes

Para el Lomo de Res

  • 4 filetes de lomo de res (aproximadamente 200 g cada uno)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 taza de caldo de res
  • 2 ramitas de romero fresco
  • Sal y pimienta al gusto

Para el Puré de Coliflor

  • 1 coliflor grande, cortada en floretes
  • 1/4 taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Preparar el Lomo de Res

1. Precalienta el Horno Tostador Asador y AirFryer 8 en 1 TOA-70 a 200°C.

2. Sazona los filetes de lomo de res con sal y pimienta al gusto.

3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los filetes y cocina por 3-4 minutos de cada lado, hasta que estén dorados.

4. Transfiere los filetes a una bandeja y colócalos en el horno precalentado. Asa durante 10-12 minutos para un término medio, o hasta alcanzar la cocción deseada.

Preparar la Salsa de Vino Tinto

5. En la misma sartén, añade el ajo picado y cocina por 1 minuto.

6. Agrega el vino tinto y el caldo de res, y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a la mitad.

7. Añade las ramitas de romero y cocina por 2 minutos más. Retira del fuego y cuela la salsa.

Preparar el Puré de Coliflor

8. En una olla grande, hierve agua con sal. Añade los floretes de coliflor y cocina hasta que estén tiernos, unos 10-15 minutos.

9. Escurre bien la coliflor y transfiérela al Procesador de Alimentos de 13 Tazas FP-130. Añade la crema de leche y la mantequilla, y procesa hasta obtener un puré suave.

10. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Servir

11. Coloca una porción de puré de coliflor en cada plato y coloca un filete de lomo de res encima.

12. Vierte la salsa de vino tinto sobre el lomo y decora con una ramita de romero si lo deseas.

Tabla Nutricional

Ingrediente Cantidad Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas
Lomo de res 4 filetes 800 120g 0g 40g
Coliflor 1 grande 200 8g 40g 2g
Crema de leche 1/4 taza 200 2g 3g 20g
Mantequilla 2 cucharadas 204 0g 0g 24g
Vino tinto 1 taza 125 0g 4g 0g

 

Esta receta es perfecta para una cena gourmet, fácil de preparar y llena de sabor. Utilizando el Cuchillo Chef de 20 cm Classic Forged Triple Rivet, el Horno Tostador Asador y AirFryer 8 en 1 TOA-70 y el Procesador de Alimentos de 13 Tazas FP-130, podrás disfrutar de una experiencia culinaria completa y de calidad.

Visita la tienda de Cuisinart Colombia y adquiere estos productos para llevar tu cocina al siguiente nivel. ¡Compra ahora y transforma tus comidas diarias en experiencias gourmet!