Pollo al horno con batatas y brócoli al vapor

Pollo al horno con batatas y brócoli al vapor

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Este platillo es ideal para cualquier ocasión: desde una comida familiar hasta una cena ligera entre semana. El pollo al horno se cocina perfectamente jugoso, mientras que las batatas asadas le aportan un toque dulce y reconfortante. El brócoli al vapor completa este plato con un toque de frescura y color. ¡No solo es delicioso, también es una opción llena de nutrientes que te hará sentir bien por dentro y por fuera!

Ingredientes 

Para el pollo:

  • 4 muslos de pollo (o pechugas, según tu preferencia)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 1 cucharadita de cebolla en polvo

  • Sal y pimienta al gusto

  • Jugo de 1 limón

  • 1 ramita de romero fresco (opcional)

Para las batatas:

  • 2 batatas medianas

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • Sal y pimienta al gusto

  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce

Para el brócoli:

  • 1 brócoli fresco

  • 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional)

  • Sal y pimienta al gusto

Utensilios y electrodomésticos 

Preparación paso a paso

  1. Precalienta tu horno a 200°C (392°F). Coloca la bandeja para hornear en la parte central del horno para que el pollo se cocine de manera uniforme.

  2. Prepara el pollo: Sazona los muslos de pollo con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y jugo de limón. Coloca el romero fresco sobre el pollo si deseas un toque aromático. Agrega las dos cucharadas de aceite de oliva para asegurar que el pollo quede dorado y jugoso. Ponlos en la bandeja para hornear.

  3. Prepara las batatas: Pela las batatas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas en un tazón y mézclalas con aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón dulce. Esparce las batatas alrededor del pollo en la bandeja de hornear.

  4. Hornea el pollo y las batatas: Introduce la bandeja en el horno durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por dentro. Las batatas deben quedar tiernas y caramelizadas.

  5. Cocina el brócoli: Mientras se hornea el pollo, corta el brócoli en pequeños floretes. Cocina al vapor en una sartén con un poco de agua y tapa. Deja que se cocine por unos 5-7 minutos hasta que esté tierno pero crujiente. Sazona con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva si lo deseas.

Montaje y decoración

Una vez que el pollo y las batatas estén listos, coloca las piezas de pollo en el centro de cada plato. Alrededor, distribuye las rodajas de batatas asadas, creando un hermoso contraste de colores. Para completar el plato, agrega el brócoli al vapor a un costado, decorando con una ramita de romero fresco si te gusta el toque extra de frescura. 

¡El resultado es un plato lleno de sabor, colores vibrantes y una presentación que impresionará a tus invitados!

Tabla de nutrición por porción


Componente

Cantidad por Porción

Calorías

380 kcal

Proteínas

28 g

Grasas

12 g

Carbohidratos

42 g

Fibra

6 g

Azúcares

8 g

Sodio

350 mg

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