Roast Beef al Estilo Gourmet con Verduras Asadas

Descubre el arte de preparar un roast beef al estilo gourmet, una receta que promete convertirse en el centro de atención en cualquier reunión familiar o cena especial. Con la ayuda del Horno Tostador, Asador y AirFryer 8 en 1 TOA-70 de Cuisinart y el Juego de Cuchillo Eléctrico con Tabla para Cortar CEK-41 de Cuisinart, esta receta simplifica el proceso de cocinar un platillo complejo sin comprometer su sabor ni presentación.

Ingredientes:

Para el Roast Beef:

• 1.5 kg de lomo de res
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal gruesa
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de romero fresco picado
• 2 cucharadas de tomillo fresco picado
• 4 dientes de ajo, finamente picados

Para las Verduras Asadas:

• 500 g de papas pequeñas, cortadas a la mitad
• 300 g de zanahorias baby
• 200 g de cebollas perla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas frescas al gusto (romero, tomillo)

Preparación:

1. Preparación del Roast Beef:

• Precalienta el Horno Tostador, Asador y AirFryer 8 en 1 TOA-70 de Cuisinart a 190°C.
• Seca el lomo de res con toallas de papel. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, sal, pimienta, romero, tomillo y ajo para crear una pasta.
• Frota la mezcla de hierbas sobre todo el lomo de res.
• Coloca el lomo en la bandeja del horno y asa durante aproximadamente 90 minutos o hasta que un termómetro de carne indique 60°C para un término medio.

2. Preparación de las Verduras Asadas:

• En un bol grande, mezcla las papas, zanahorias y cebollas perla con aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas.
• A mitad de cocción del roast beef, añade las verduras a la bandeja del horno alrededor de la carne.
• Continúa asando hasta que las verduras estén tiernas y la carne haya alcanzado la temperatura deseada.

3. Servir:

• Una vez cocido, retira el roast beef del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortar. Esto permite que los jugos se redistribuyan, asegurando una carne tierna y jugosa.
• Utiliza el Juego de Cuchillo Eléctrico con Tabla para Cortar CEK-41 de Cuisinart para cortar el roast beef en rebanadas finas y uniformes.
• Sirve las rebanadas de carne acompañadas de las verduras asadas.

Tabla Nutricional (por porción):

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