Tarta de Chocolate y Frambuesa con Crema de Mascarpone

Sumérgete en la creación de una tarta decadente que combina el intenso sabor del chocolate con la frescura de las frambuesas, rematada con una suave y sedosa crema de mascarpone. Esta receta, perfecta para celebraciones especiales o como un indulgente postre de fin de semana, utiliza la Batidora de Pedestal 5.5 Qt SM-50CO de Cuisinart para mezclar a la perfección la masa y el relleno, así como el Juego de 3 Mini Espátulas Cuisinart para asegurar una aplicación suave y uniforme de la crema. Prepárate para enamorarte de cada bocado de esta tarta rica y cremosa.

Ingredientes:

Para la base de la tarta:

• 200 g de galletas de chocolate molidas
• 100 g de mantequilla sin sal, derretida

Para el relleno:

• 200 g de chocolate negro, de buena calidad
• 150 ml de crema de leche
• 2 tazas de frambuesas frescas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la crema de mascarpone:

• 250 g de queso mascarpone
• 50 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Ralladura de 1 limón

Preparación:

Base de la Tarta:

1. Combina las galletas de chocolate molidas con la mantequilla derretida usando la Batidora de Pedestal 5.5 Qt SM-50CO de Cuisinart. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
2. Presiona la mezcla en el fondo y los lados de un molde para tarta desmontable, formando una base uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.

Relleno:

1. Funde el chocolate negro a baño maría o en el microondas, añadiendo la crema de leche gradualmente hasta obtener una mezcla suave. Incorpora el extracto de vainilla.
2. Vierte la mitad de la mezcla de chocolate sobre la base de la tarta refrigerada. Coloca una capa de frambuesas sobre el chocolate y cubre con el chocolate restante.
3. Refrigera la tarta durante al menos 4 horas, o hasta que el relleno se haya asentado.

Crema de Mascarpone:

1. En la Batidora de Pedestal 5.5 Qt SM-50CO de Cuisinart, combina el queso mascarpone, el azúcar glas, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Bate hasta que la mezcla sea suave y esponjosa.
2. Con ayuda del Juego de 3 Mini Espátulas Cuisinart, esparce uniformemente la crema de mascarpone sobre la tarta refrigerada.

Montaje Final:

1. Decora la tarta con frambuesas frescas y, si lo deseas, con virutas de chocolate o polvo de cacao.
2. Refrigera hasta el momento de servir para que los sabores se integren perfectamente.

Tabla Nutricional (por porción):

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