Salmón al Vapor con Ensalada de Quinoa y Vinagreta de Ajo

Sumérgete en una experiencia culinaria que combina sabores suaves y texturas sorprendentes, ideal para quienes buscan opciones saludables sin sacrificar el gusto. En esta receta, utilizaremos el Super Steamer Gris Cuisinart para cocinar un salmón jugoso y perfectamente al vapor, conservando todos sus nutrientes y sabores. Además, emplearemos la Prensa de Ajo Onyx Cuisinart para crear una vinagreta de ajo intensa que acompañará nuestra ensalada de quinoa, brindándole un toque aromático y lleno de sabor.

Ingredientes:

Para el Salmón al Vapor:

• 4 filetes de salmón fresco, sin piel
• Sal y pimienta al gusto
• Rodajas de limón para aromatizar
• Eneldo fresco para decorar

Para la Ensalada de Quinoa:

• 1 taza de quinoa, enjuagada
• 2 tazas de agua
• 1 pepino, cortado en cubos
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1/4 de taza de cebolla morada, finamente picada
• 1/4 de taza de perejil fresco, picado

Para la Vinagreta de Ajo:

• 3 dientes de ajo, prensados con la Prensa de Ajo Onyx Cuisinart
• 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Salmón al Vapor:

1. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta. Colócalos en la bandeja para pescado del Super Steamer Gris Cuisinart, junto con unas rodajas de limón encima de cada filete para aromatizar.
2. Llena el depósito de agua del vaporizador según las instrucciones del fabricante y programa el tiempo de cocción aproximadamente entre 10-15 minutos, hasta que el salmón esté cocido y tierno.
3. Sirve los filetes de salmón decorados con eneldo fresco.

Ensalada de Quinoa:

1. En una olla mediana, lleva las 2 tazas de agua a ebullición. Añade la quinoa enjuagada y reduce el fuego a bajo. Cocina tapado durante 15 minutos o hasta que toda el agua se haya absorbido.
2. Deja enfriar la quinoa a temperatura ambiente. Luego, en un tazón grande, mezcla la quinoa con el pepino, el pimiento rojo, la cebolla morada y el perejil fresco.

Vinagreta de Ajo:

1. Utiliza la Prensa de Ajo Onyx Cuisinart para prensar finamente los dientes de ajo.
2. En un tazón pequeño, combina el ajo prensado, el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la mostaza de Dijon, sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una emulsión.

Montaje:

1. Divide la ensalada de quinoa en platos de servir. Coloca un filete de salmón al vapor sobre cada porción de quinoa.
2. Rocía generosamente con la vinagreta de ajo antes de servir.

Tabla Nutricional (por porción):

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