Sopa de calabaza y zanahoria

Sopa de calabaza y zanahoria

Si buscas una receta reconfortante y llena de sabor, la sopa de calabaza y zanahoria es la opción perfecta. Este plato, fácil de hacer y lleno de nutrientes, es ideal para esos días fríos en los que el cuerpo pide algo caliente y saludable. La calabaza aporta un toque suave y cremoso, mientras que la zanahoria añade un sabor dulce y vibrante, creando una combinación irresistible. ¡Vamos a prepararla!

Ingredientes: ¡Colores y sabor en tu cocina!

  • 1 calabaza pequeña (aproximadamente 500g)

  • 2 zanahorias grandes

  • 1 cebolla mediana

  • 2 dientes de ajo

  • 1 papa mediana (opcional, para mayor cremosidad)

  • 1 litro de caldo de verduras (puede ser casero o de cubo)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • Sal y pimienta al gusto

  • 1/4 de cucharadita de comino

  • 1/4 de cucharadita de cúrcuma (opcional para un toque extra de color)

  • Crema de leche o yogurt natural para decorar (opcional)

  • Hojas de cilantro fresco (opcional para decorar)

Utensilios y electrodomésticos

Preparación paso a paso: ¡Transforma los ingredientes en una deliciosa sopa!

  1. Pica los ingredientes: Pela y corta la calabaza, las zanahorias y la papa en trozos medianos. La cebolla y el ajo deben picarse finamente para que se mezclen bien en la sopa.

  2. Saltea los aromáticos: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 3 minutos.

  3. Agrega las verduras: Incorpora los trozos de calabaza, zanahoria y papa a la olla. Revuelve bien y deja cocinar durante unos 5 minutos para que las verduras suelten su sabor.

  4. Añade el caldo: Vierte el litro de caldo de verduras en la olla, y sazona con sal, pimienta, comino y cúrcuma. Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

  5. Licúa la sopa: Una vez cocida, retira la olla del fuego y deja enfriar un poco. Con la ayuda de una licuadora Cuisinart de alta potencia, procesa la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa. Si prefieres una textura más líquida, puedes añadir un poco más de caldo de verduras.

  6. Ajusta el sazón: Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto. Si te gusta más cremosa, puedes añadir un poco de crema de leche o yogurt natural.

Montaje y decoración: ¡Presenta tu sopa como un chef!

Sirve la sopa caliente en platos hondos, y decórala con un chorrito de crema de leche o una cucharada de yogurt natural. Para darle un toque fresco, espolvorea unas hojas de cilantro picado por encima. ¡El color de la calabaza y la zanahoria resaltará y hará que tu plato se vea tan delicioso como sabe!

Tabla de nutrición por porción

Aquí tienes la información nutricional aproximada por cada porción (basado en 4 porciones):

Nutriente

Cantidad por porción

Calorías

150 kcal

Proteínas

3 g

Carbohidratos

35 g

Grasas

2 g

Fibra

6 g

Azúcares

9 g

Sodio

500 mg

¡Disfruta de una rica sopa de calabaza y zanahoria hecha en casa!

Esta receta es la opción perfecta para disfrutar de una comida nutritiva y llena de sabor. ¡Te invitamos a probarla en casa y compartirla con tus seres queridos! Además, con los electrodomésticos de Cuisinart, como la licuadora de alta potencia y las ollas, tus preparaciones serán mucho más fáciles y rápidas. ¡No te quedes sin probar esta receta y hazla tuya hoy mismo!