Crema de calabaza con espuma de jengibre

La crema de calabaza con espuma de jengibre es una receta perfecta para los días fríos o cuando buscas un platillo reconfortante y lleno de sabor. La calabaza, con su dulzura natural y su textura suave, se combina con el toque especiado y refrescante del jengibre, creando una armonía de sabores que encanta a todos. Además, la espuma de jengibre le da un toque sofisticado que eleva la receta a otro nivel, convirtiéndola en una opción ideal para una comida especial o una cena elegante.

Ingredientes

Para la crema de calabaza:

• 1 calabaza mediana (aproximadamente 700 g)
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria mediana
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 ramita de tomillo fresco
• ½ taza de crema de leche

Para la espuma de jengibre:

• 1 taza de agua
• 1 trozo de jengibre fresco (unos 50 g)
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de gelatina en polvo (opcional, para darle mayor consistencia)

Utensilios y electrodomésticos

• Licuadora (ideal para obtener una textura suave y cremosa en la sopa)
• Cuchillo 
• Tabla de cortar
• Cazuela o sartén grande
• Olla mediana
• Colador
• Batidora de mano (si deseas hacer la espuma de jengibre manualmente)
• Taza medidora
• Cucharón
• Vasos o copas para servir

Preparación paso a paso

1. Preparación de la crema de calabaza:
• Pela la calabaza, quita las semillas y córtala en trozos medianos.
• Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
• Pela la zanahoria y córtala en rodajas.
• En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríelos durante 3-4 minutos hasta que estén transparentes.
• Agrega los trozos de calabaza, zanahoria y el tomillo fresco. Revuelve bien para mezclar los ingredientes.
• Vierte el caldo de verduras y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.
2. Creación de la espuma de jengibre:
• Pela el jengibre y córtalo en rodajas finas.
• En una olla pequeña, hierve el agua con el jengibre y el azúcar durante 10 minutos para infusionar el sabor.
• Si deseas una espuma más consistente, añade la gelatina disuelta en un poco de agua fría, siguiendo las instrucciones del paquete.
• Retira del fuego, cuela y deja enfriar a temperatura ambiente.
3. Licuado y finalización de la crema:
• Una vez cocidas las verduras, retira la ramita de tomillo y coloca todo en la licuadora Cuisinart. Licúa hasta obtener una textura suave y cremosa.
• Agrega la crema de leche, sal y pimienta al gusto, y licúa nuevamente hasta que todo se mezcle perfectamente.
• Si la crema está muy espesa, añade un poco más de caldo de verduras hasta obtener la consistencia deseada.
4. Montaje y decoración:
• Sirve la crema de calabaza en platos hondos o tazas.
• Con la batidora de mano, bate el líquido de jengibre enfriado hasta que forme una espuma ligera. Coloca una cucharada de espuma de jengibre sobre cada plato de crema.
• Decora con una ramita de tomillo o unas gotas de aceite de oliva para darle un toque final elegante.

Tabla nutricional (por porción)

¡Anímate a preparar esta deliciosa crema en casa!

La crema de calabaza con espuma de jengibre es la receta perfecta para sorprender a tu familia o invitados con algo único y sabroso. Además, al utilizar una licuadora, lograrás una textura suave y cremosa que hará que esta receta se convierta en un éxito en tu mesa. No dudes en probarla y hacerla parte de tus platos favoritos. ¡Ve a Cuisinart y consigue los mejores electrodomésticos para llevar tus preparaciones al siguiente nivel!